WHEY PROTEIN CONECNTRATE(WPC80)

80%浓缩乳清蛋白

能自由流动，蛋白质质量为80%（以干重计），且具有良好的胶凝性，乳化性能和营养价值的可溶性乳清蛋白。

产品特点

具有乳化作用（特别在酸性环境中）

胶凝作用

增稠作用

在很宽的PH范围内可溶

对热稳定

可以控制黏度

极佳的营养特性（蛋白质功效比=3.0）

操作性更好

建议用途

可替代蛋类，强化蛋白质，改良质构及增加产量，尤其适合下列食品如酸奶，加工奶酪，灭菌或超高温处理的乳制品，改良肉制品/家禽/鱼类，火腿，面食制品，色拉调味料和低PH值乳浊液，营养食品，婴儿配方。

规格

Protein 蛋白质（以干计重） 80.0%min

Moisture 水分 5.0%max

Fat 乳脂 8.0%max

Lactose 乳糖 10%max

重金属（铅） 10ppm max

(铁) 20ppm max

(砷) 1ppm max

Scorched particles 焦粒 B max

Total Plate Count 细菌总数 30.000/克 max

Coliforms 大肠菌群 不存在/克（g）max

Salmonella 沙门氏菌 不存在/750克（g）

Yeast&Moulds 霉菌和酵母菌 50/克（g） maxi

风味和色泽 纯净

包装

本产品的标准包装为净重25公斤之多层防潮纸袋令内层加以塑料薄膜。

存储须知

浓缩乳清蛋白应放置在阴凉，空气干燥，流通并且无其他异味及无太阳直接照射的地方，不可接触墙及地面。

推荐存储条件为：温度在25℃以下，相对湿度在65℃以下。产品保质期为24个月。